Wine

Italian wines, appertivi and digestivi are the most popular in the world. In this section, we provide a condensed history and accurate description of the most popular Italian Wines, and Liquors. We also provide a map of the regions of Italy, each with its own rich history and culinary specialties. We hope to preserve and promote authenticity!

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Wine Pairings for Bigoli in Salsa Veneta (Anchovies, Onions)

Wine pairings for Bigoli in Salsa Veneta Bianco: Franco Martinetti Gavi, Laghibellina Gavi di Gavi Mainìn Rosato: Mamete Prevostini Chiavennasca Rosato,  Lageder Lagrein Rosato Anchovies pack punch. They frequently... Read More »

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Wine Pairings for Orecchiette con Peperoni Misti (Mixed Peppers)

Wine pairings for Orecchiette con Peperoni Misti Bianco: Terre di Briganti Falanghina Sannio Rosato: Romagnoli Rosato Flora Marche Rosso: Contrà Soarda Marzemino Gaggion, Roeno Marzemino Vallagarina La Rua Sweet... Read More »

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Wine Pairings for Tortellini in Brodo (Broth)

Wine pairings for Tortellini in Brodo Spumante: Venturini Baldini Malvasia dell’Emilia Bianco: Suavia Soave Classico, Suavia Massifitti, Rosso: Alberto Marsetti Valtellina Superiore Le Prudenze, Ar.Pe.Pe. Rosso di... Read More »

Wine Pairings for Lasagna algi Spinaci

Wine Pairings for Lasagna algi Spinaci

Wine pairings for Lasagna algi Spinaci Red: Chianti Classico, especially Castell’in Villa, Fontodi and Canalicchio di Sopra. Chianti is all things that food needs: fruit, mouth-watering acid, lightly astringent tannins,... Read More »

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Wine Pairings for Pasta Frittata

Wine pairings for Pasta FrittataBianco: Fiano, Greco di Tufo, Pallagrello & Blends (San Giovanni Paestum Bianco, San Giovanni Tresinus Paestum Bianco, Selvanova Pallagrello Bianco Terre del Volturno Acquavigna) Rosso:... Read More »

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Wine Pairings for Paccheri Ripieni di Baccala’ Mantecato (Cod)

Wine pairings for Paccheri Ripieni di Baccala' Mantecato Bianco: Marchetti Verdicchio di Castelli di Jesi, Mario Lucchetti Verdicchio di Castelli di Jesi, Bisci Vermentino di Matellica White wine makes the best match with... Read More »

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Wine Pairings for Spaghetti alla Puttanesca

Wine Pairings for Spaghetti alla Puttanesca Bianco: Arnaldo Caprai Grecante & Marisa Cuomo Ravello Bianco Rosso: Marisa Cuomo Fuore Rosso & Tenute Rubino Punta Aquila Primitivo A pasta as assertive as Puttanesca... Read More »

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Wine Pairings for Strozzapreti con Squacquerone, Salciccia e Noci (Cheese, Sausage, Walnuts)

Wine pairings for Strozzapreti con Squacquerone, Salciccia e Noci Bianco: Decugnano dei Barbi Orvieto Classico Il Bianco, Palazzone Orvieto Classico Superiore Terre Vineate, Salviano Orvieto Classico Superiore Rosso: La... Read More »

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Wine Pairings for Spaghetti con Pomodoro Secchi (Sun-Dried Tomatoes)

Wine pairings for Spaghetti con Pomodoro Secchi Bianco: Sibilla Falanghina Campi Flegri, Mustilli Falanghina, Terredora DiPaolo Falanghina Irpinia Rosato: Cantine del Notaio Il Rogito, Fontanavecchia Aglianico del Taburno... Read More »

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Wine Pairings for Pasta e Fagioli

Wine Pairings for Pasta e Fagioli Spumante: Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Bianco: Bassi Pignoletto Reno or Alberto Tedeschi Pignoletto Pasta e Fagioli is about the simplicity of just a few ingredients melding into a... Read More »