Food & Wine

Italian food and wine are the most popular in the world. They are the result of centuries of innovation, experimentation, study, and artisanal mastery. Most important, they are the pride and joy of Italy. Yet, in some ways Italian food is a victim of its own popularity and is often misinterpreted and distorted.

In this section, we provide a condensed history and accurate description of the most popular Italian foods:
la Pizza Pizza
la Pasta Pasta
il Pane Bread
il Formaggio Cheese
l’Olio Olive Oil
i Salumi Salumi
il Dolce Desserts
il Gelato Gelato
l’Espresso Espresso
il Vino Wines
i Liquori Liquors

We also provide a map of the regions of Italy, each with its own rich history and culinary specialties. We hope to preserve and promote authenticity!

Image from www.tormaresca.it

Wine Pairings for Spaghettone alle Ostriche (Oysters)

Wine pairings for Spaghettone alle Ostriche Bianco: Benanti Etna Bianco Bianco di Caselle, Salvo Foti Carricante Vigna di Milo Rosato: Toremaresca Calafuria Rosato, Terre Nere Etna Rosato Oysters are savory in taste and... Read More »

Image from www.fianobile.it.

Wine Pairings for Farfalle all’Arrabbiata (Spicy Tomato Sauce)

Wine Pairings for Farfalle all'Arrabbiata Rosso: Fià Nobile Frappato or Cerasuolo di Vittoria, Cantine Farro’s Campi Flegri Piedirosso Arrabbiata basically means angry. Luckily, wine cures most everything and it can even... Read More »

Image from www.bisci.it

Wine Pairings for Spaghetti alle Vongole con Pesto (Clams)

Wine pairings for Spaghetti alle Vongole con Pesto Bianco: Collestefano Verdicchio di Matelica, Bisci Verdicchio di Matelica, Le Salse Verdicchio di Matelica Rosato: Cantineta Talamonti Rosato di Cerasuolo d’Abruzzo,... Read More »

Image from www.inamaaziendaagricola.it

Wine Pairings for Tagliatelle ai Carciofi (Artichokes)

Wine pairings for Tagliatelle ai Carciofi Bianco: Inama Soave, Pra Soave Otto, Ca Rugate Soave Monte Fiorentini Rosso: Massimo Ronca Bardolino, Zonin Bardolino, Allegrini Bardolino Corte Giara Artichokes are pretty... Read More »

Wine pairings for Penne con le Fave 640

Wine Pairings for Farfalle con le Fave e Pecorino (Fava Beans)

Wine pairings for Farfalle con le Fave e Pecorino and Penne con le Fave White: Bruna Pigato U Baccan, Feipu dei Massaretti Pigato di Albenga; Zenato Lugana San Benedetto or Lugana Riserva, Quintarelli Bianco Secco Ca’ del... Read More »

Image from www.salcheto.it

Wine Pairings for Garganelli con Salciccia e Piselli (Sausage and Peas)

Wine pairings for Garganelli con Salciccia e Piselli, Orecchiette con Salciccia e Piselli Rosato: Casanova della Spinetta Il Rosé di Casanova, Salcheto Rosato Obvius Rosso: De’Notari Cesanese, Cantini Volpetti Cesanese... Read More »

Image from www.poderialdoconterno.com

Wine Pairings for Fettuccine ai Funghi e Pomodoro (Mushrooms)

Wine pairings for Fettuccine ai Funghi e Pomodoro Bianco: Aldo Conterno Chardonnay Bussiador, Terlano Chardonnay Kreuth Rosso: Peter Zemmer Pinot Nero Rolhüt, Colterenzio Pinot Nero/Blauburgunder When I think of... Read More »

Image from www.tabarrini.com

Wine Pairings for Fettuccine alla Papalina (Prosciutto and Egg)

Wine pairings for  Fettuccine alla Papalina Bianco: Tabbarini Trebbiano Spoletino Ardamando, Valentini Trebbiano d’Abruzzo Rosso: Argiolas Iselis Rosso Isola dei Nuraghi, Sella & Mosca Cannonau di Sargenga... Read More »

Image from www.quaquarinifrancesco.it.

Wine Pairings for Farfalle al Salmone (Salmon)

Wine Pairings for Farfalle al Salmone White: Soave, especially from Pieropan,Inama and Gini Red: Barbera, especially from Hilberg, Bartolo Mascarello and Francesco Quaquarini, and Schiava from San Michele... Read More »

Image from www.bindisergardi.com

Wine Pairings for Ravioli di Caprino con Burro e Pomodorini (Goat Cheese)

Wine pairings for Ravioli di Caprino con Burro e Pomodorini Bianco: Baron Widmann Sauvignon, Castello di Spessa Sauvignon Rosso: Stella Chianti, Bindi Sergardi Chianti Colli Senesi This pasta has two ingredients that... Read More »