Angelo Pumilia
July 25, 2011 Add a comment
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Name: Angelo Pumilia
Occupation: Chef Planeta Winery, La Foresteria, Menfi, Sicily (www.planetaestate.it/)
Date of Birth: April 18, 1976
Residence: Sciacca (AG), Sicily
Culinary Training: High School Classic, hotel management school, university for law (unfinished)
Professional Background: I worked with the team of Cedroni Moreno, at the two Michelin starred Clandestino in Portonovo, Senigallia (AN).
Favorite Dish to Cook: Scabbard fish with herbs from La Foresteria.
Favorite Pasta: Spaghetti with sea urchins.
Favorite Regional Dish: Tripe and beans.
Favorite Italian Dish: Pasta with white truffles.
Favorite Restaurants in Italy: La Madonnina del Pescatore (Senigallia AN), Torre del Saracino (Vico Equense), La Madia (Licata AG)
Favorite Italian Restaurants in Tokyo: Bernini, Cucina Hirata
When Not Cooking: Singing with my daughter, Flavia, painting or otherwise with my artistic instincts, cinema. I try to enjoy the few moments of relaxation.
Occupation: Chef Planeta Winery, La Foresteria, Menfi, Sicily (www.planetaestate.it/)
Date of Birth: April 18, 1976
Residence: Sciacca (AG), Sicily
Culinary Training: High School Classic, hotel management school, university for law (unfinished)
Professional Background: I worked with the team of Cedroni Moreno, at the two Michelin starred Clandestino in Portonovo, Senigallia (AN).
Favorite Dish to Cook: Scabbard fish with herbs from La Foresteria.
Favorite Pasta: Spaghetti with sea urchins.
Favorite Regional Dish: Tripe and beans.
Favorite Italian Dish: Pasta with white truffles.
Favorite Restaurants in Italy: La Madonnina del Pescatore (Senigallia AN), Torre del Saracino (Vico Equense), La Madia (Licata AG)
Favorite Italian Restaurants in Tokyo: Bernini, Cucina Hirata
When Not Cooking: Singing with my daughter, Flavia, painting or otherwise with my artistic instincts, cinema. I try to enjoy the few moments of relaxation.
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Nome: Angelo Pumilia
Professione: Chef di Planeta, La Foresteria, Menfi (AG), Sicilia
Data di Nascita: 18 aprile 1976
Residenza: Sciacca (AG)
Formazione: Liceo classico, istituto alberghiero, università legge (non finita)
Professionale: Ho lavorato con la squadra di Moreno Cedroni, alle due stelle Michelin Clandestino a Portonovo, Senigallia (AN).
Piatto Preferito da Cucinare: La spatola alle erbe de la Foresteria.
Pasta Preferita: Spaghetti con i ricci.
Piatto Regionale Preferito: Trippa e fagioli.
Piatto Italiano Preferito: Tagliolini al tartufo bianco.
Ristoranti Preferiti in Italia: La Madonnina del Pescatore (Senigallia AN); Torre del Saracino (Vico Equense); La Madia (Licata AG).
Ristoranti Italiani Preferiti a Tokyo: Bernini, Cucina Hirata
Quando non Cucino: Canto a squarciagola con mia figlia, Flavia, dipingo o sfogo in altra maniera le mie pulsioni artistiche, vado al cinema e tento di godermi i pochi momenti di relax.
Professione: Chef di Planeta, La Foresteria, Menfi (AG), Sicilia
Data di Nascita: 18 aprile 1976
Residenza: Sciacca (AG)
Formazione: Liceo classico, istituto alberghiero, università legge (non finita)
Professionale: Ho lavorato con la squadra di Moreno Cedroni, alle due stelle Michelin Clandestino a Portonovo, Senigallia (AN).
Piatto Preferito da Cucinare: La spatola alle erbe de la Foresteria.
Pasta Preferita: Spaghetti con i ricci.
Piatto Regionale Preferito: Trippa e fagioli.
Piatto Italiano Preferito: Tagliolini al tartufo bianco.
Ristoranti Preferiti in Italia: La Madonnina del Pescatore (Senigallia AN); Torre del Saracino (Vico Equense); La Madia (Licata AG).
Ristoranti Italiani Preferiti a Tokyo: Bernini, Cucina Hirata
Quando non Cucino: Canto a squarciagola con mia figlia, Flavia, dipingo o sfogo in altra maniera le mie pulsioni artistiche, vado al cinema e tento di godermi i pochi momenti di relax.
